今天介绍的这味中药是大枣，大枣是美味又营养丰富的天然食品。大枣不仅是重要的食物，更是一味具有丰富药理作用的中药材。今天想和大家聊聊大枣这种看似普通但其实蕴含诸多奇妙效用的中药材。

　　如何挑选大枣？大枣作为一种传统中药材料，在日常生活中也有广泛的应用。以下是一些关于挑选大枣的使用建议：

　　一、看红枣大小如果是熏染的红枣，表面呈现亮红色而且比较肥大。小枣以皮色深红，大枣以皮色紫红，新货有自然光泽，陈货有薄霜者为佳。

　　二、看红枣形状看圆弧度，褶皱太多的要注意枣湿度过干，但是太光滑的也留意，有枣疤的不要以为是枣坏了，是很正常的现象。枣糖分越足枣肉颜色越深。但要特别要注意蒂端有无穿孔或粘有咖啡色粉末，如有则表明果肉已被虫蛀，掰开后可看到肉核之间有一圈虫屑。

　　三、看红枣硬度用手将红枣成把紧捏一下，如感到滑糯又不松泡，说明质细紧实，枣身干，核小；用手捏，松软粗糙，质量就差；要是湿软而粘手，说明枣身较潮，不耐久贮，易于霉烂变质。

　　四、看红枣内里掰开红枣，肉色淡黄、细实，没有丝条相连，入口甜糯的质量好；肉色深黄、核大，有丝条相连，口感粗糙，甜味不足或带酸涩味的质量差。

　　大枣甘温，入脾胃经，具补中益气之功，但药力平和，多为调补脾胃的常用辅药，故常用于中医疗法脾胃虚弱，气虚不足，倦怠乏力，食少便溏等。大枣甘温，既能通过补气以生血，又具养血安神之效，既可治脾虚不能生血，气虚血少，面色萎黄，心悸失眠，又可治妇女阴血亏虚，情志抑郁，心神不安之脏躁证。此外，大枣甘缓，有类似甘草的缓和药性作用，常与峻烈之品同用，如《金匮要略》葶苈大枣泻肺汤、十枣汤等。